光泽是金针菜表面重要外观特征之一，为了准确的评定金针菜外观光泽，就可以使用光泽度仪来进行测量。本文就给大家带来金针菜表面光泽度检测方法，感兴趣的用户不妨来看看吧！

金针菜光泽度检测的必要性：

金针菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、氨基酸等人体所必须的养分，其干品所含的胡萝卜素是西红柿的13.8倍。目前，金针菜在我国许多地区大规模栽培，但主要销售方式仍未干制金针菜。晒干后的金针菜营养损失严重，口味变化较大。色泽是金针菜品质分级的标准之一，新鲜金针菜的正常颜色为绿色、绿黄色至黄色。金针菜越嫩，绿色越多，越接近开花，颜色越换。不过在贮藏过程中，随着时间延长，金针菜外观色泽就会产生变化。为了管控金针菜外观色泽质量，就可以使用仪器对金针菜色泽进行检测，其中光泽度的测量就需要用的精密的光泽度仪。

金针菜表面光泽度测量方法：

光泽是物体表面的重要特性，是指物体表面对垂直入射光线的反射能力。镜面光泽度的定义是试样在镜面方向上的反射率。此方法的提出可建立在大致对应的角度内目测表面光泽的关系。光线按规定的角度直接照射试样，收集并测量由试样反射的光。所有的镜面反射光泽值都基于一种主要的参考标准，即高度抛光的黑色玻璃的镜面光泽值为100。用三种基本的入射角60°、20°和85°测量金针菜表面的反射光泽。当入射角增加时，任何表面的光泽值也增加。

光泽度仪基本上由光学器件组成。它内装一个白炽光源、一个聚光镜和一个投影仪或源镜头。这些器件产生的入射光束直接照射到试样上。一台灵敏的光电检测器汇集反射光并产生一个电信号，信号放大后激发一只模拟仪表或数字显示仪表以示出光泽值。光泽度仪的操作十分简单。先打开仪器开关并放在黑玻璃基准上，并对仪器进行校准。目前市面上的很多数字光泽度仪支持自动校准，用户使用通过校准后的仪器就可以对金针菜表面进行测量，测量时保持测量口径与金针菜表面紧密贴合、不留缝隙，避免外界光线影响测量结果的准确性。由于金针菜表面不同区域的光泽度可能不一样，为了更好的表示金针菜表面的光泽度，就可以可以在金针菜表面选取多点进行测量，然后以算术平均值来表示。